Makan buah sebelum makan daging membantu menjaga kesehatan selama Idul Adha

Mengonsumsi buah sebelum makan daging membantu menyeimbangkan menu pesta dengan kandungan lemak tinggi, terutama bagi orang yang menderita kolesterol, penyakit jantung, dan tekanan darah tinggi.

Jakarta (Antara) – Guru Besar bidang Gizi Masyarakat dan Sumber Daya Keluarga, Institut Pertanian Bogor, prof. dokter. Inframerah. Ali Khamsan, MS, menyarankan untuk mengonsumsi buah segar sebelum menyantap menu daging Lebaran untuk membantu menjaga kesehatan tubuh selama Idul Adha.

Mengonsumsi buah sebelum makan daging membantu menyeimbangkan menu pesta dengan kandungan lemak tinggi, terutama bagi orang yang menderita kolesterol, penyakit jantung, dan tekanan darah tinggi.

“Walaupun Idul Adha identik dengan daging yang melimpah, harap berhati-hati dalam memakannya. Jangan berlebihan dan usahakan selalu tersedia sayur dan buah sebagai lauk,” kata Ali saat dihubungi Antara, Kamis.

Baca juga: Ahli gizi bagikan tips makan daging kurban untuk penderita kolesterol

Selain bisa menyeimbangkan kesehatan, makan buah sebelum makan berat, jelas Ali, bisa membuat perut terasa kenyang. Jika perut sudah kenyang, jangan makan berlebihan saat menyantap hidangan khas hari raya seperti kari, oobur, rendang, dan lainnya.

“Makanan saat lebaran umumnya sangat padat kalori karena santan dan lemaknya,” kata Ali.

Ali menuturkan, makanan penyeimbang yang paling baik saat lebaran adalah sayur dan buah segar sehingga asupan serat, vitamin dan mineral bisa diimbangi dengan makanan berkalori tinggi tersebut.

Buah-buahan yang ia anjurkan untuk dimakan sebelum makan berat adalah buah-buahan yang mudah ditemukan seperti apel, pir, dan jeruk. Meski sederhana, buah ini kaya nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh.

Mengonsumsi satu buah apel per hari diyakini bisa mengurangi kalori hingga 15 persen. Bahkan buahnya mampu menyerap lemak dalam tubuh yang kemudian akan dihilangkan karena memiliki kandungan serat yang tinggi.

“Buah ini tahan lama dan mudah disimpan, selain itu juga sangat bermanfaat bagi tubuh. Buah dapat menurunkan kalori pada jamuan makan yang biasa disantap pada pagi, siang, sore, dan sepanjang hari.”

Baca juga: “Daging Sapi Jepang” Bisa Jadi Pilihan Pengolahan Daging Kurban

Menurut Ali, anjuran makan sayur dan buah sebanyak 400 gram per hari, setara dengan makan tiga sayur dan buah ukuran sedang.

Sedangkan nasi atau karbohidrat dianjurkan tidak lebih dari 500-600 gram per hari, dan lauk menyesuaikan dengan rata-rata 60-80 gram per kali makan.

“Bagi orang sehat, makan menu sahur mungkin tidak banyak berpengaruh. Namun bagi penderita kolesterol, penyakit jantung, diabetes, dan tekanan darah tinggi perlu berhati-hati karena sangat mungkin terjadi kekambuhan penyakit.”

Baca juga: Ahli gizi: Konsumsi daging sapi atasi masalah gizi makro dan mikro

Baca juga: Tips Cara Memasak Daging Kurban Menurut Chef Stevo

Reporter: Pamela Sakina
Editor: Natisha Andarningtyas
Hak Cipta © Bean 2023